나혼자산다 박지현 마라탕 레시피 마라연포탕 마라소스 납작 당면 넓은 중국 연두부 사골육수 나혼산 536회

방송그제품 나혼자산다 박지현 마라탕 마라연포탕 마라소스 납작 당면 넓은 중국 연두부 사골육수 나혼산 536회

 

박지현 마라소스 샘표 마라 샤브샤브 육수 박지현 님이 마라연포탕의 소스로 사용한 마라소스 에요.

사천식 마라의 매콤얼얼한 맛을 담은 마라소스로, 마라탕 뿐만 아니라 마라 샤브샤브에 잘 어울려요.

 

박지현 마라소스 보러가기 ​

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샘표 마라 샤브샤브 육수, 200g, 1개

 

 

마라탕 기준으로 물 1.6 L 에 마라소스 1봉을 넣고 끓인 후 준비한 재료를 넣어 다시 끓이면 마라탕이 완성돼요.

박지현 납작당면 백설 대왕 납작당면 박지현 님이 마라연포탕에 사용한 납작당면 이에요.

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넓적한 모양의 중국식 당면으로 맛있는 양념소스가 잘 배어 요리를 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

 

박지현 납작당면 보러가기 ​

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CJ제일제당 CJ 백설 대왕 납작당면 300g x 3개

 

100% 고구마전분으로 만들어 쫄깃하고 탱탱한 식감을 느낄 수 있어요.

박지현 연두부 하늘찬 연두부 박지현 님이 마라연포탕과 함께 먹은 연두부 에요.

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부들부들하고 탱탱한 연두부

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풀무원 한끼 연두부 + 오리엔탈 유자 소스 6개입, 708g, 1세트

 

대두를 사용해 만들어 담백하고 고소한 풍미가 일품인데요.

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 박지현 님 처럼 그대로 먹어도 맛있고, 간장소스, 참깨소스 등 다채로운 소스와도 잘 어울려요.

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바쁜 아침에 먹을 메뉴로 활용하지 좋아요.

박지현 사골육수 비비고 사골곰탕 마라연포탕에 넣은 사골육수 이에요.

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8시간 동안 고아 낸 진한 사골 육수로 6가지 야채 육수를 더해 맛이 깔끔해요.

 

박지현 사골육수 보러가기 ​

비비고 사골곰탕500gX18입(1박스) 비비고 즉석국

 

3 무첨가로 건강하게 즐길 수 있는 사골곰탕 입니다.

(D-소비톨액, 아스파탐, 글로코노델타락톤) ‘나 혼자 산다’ 박지현, 군대서 다져진 요리 실력 공개.

오늘(8일) 밤 11시 10분 방송되는 MBC ‘나 혼자 산다’에서는 청룡열차 특집 제2탄 박지현 편이 공개된다.

박지현은 아침을 먹고 씻은 후 머리부터 발끝까지 깔끔하게 단장한다. 이어 “선배님들의 좋은 거를 배우려고 한다”라며 본업을 위해 정진한다. 트로트 대선배 남진의 무대 영상을 반복 재생하며 방구석에서 트로트 무대 학구열을 불태우는 것.

박지현은 제스처부터 주접(?) 멘트 등 무대에서 팬들을 사로잡을 수 있는 스킬을 모두 글과 영상으로 배운다고. 노력하는 ‘끼쟁이’ 박지현의 무대 열정이 감탄을 유발한다. 구수한 사투리가 매력적인 목포 청년 박지현의 서울말 공부 모습도 공개될 예정으로 과연 어떤 모습일지 기대가 쏠린다.

 

그런가 하면, 어머니가 목포에서 택배로 보내 준 산낙지를 거침없이 입으로 뜯어먹고, 마라 연포탕과 낙지탕탕이를 뚝딱 만들어내는 박지현의 요섹남 매력도 공개된다. 해양경찰청에서 군 복무를 했다는 박지현은 “매일 50인분을 만들었다. 레시피만 있으면 다 만들 수 있다”라며 군대에서 다져진 능숙한 칼질과 요리 실력을 자랑한다.

트로트 끼쟁이 박지현의 무대를 위한 학구열과 요섹남 매력 등은 오늘(8일) 11시 10분에 방송되는 ‘나 혼자 산다’를 통해 확인할 수 있다.

 

박지현 마라 연포탕 레시피

 

계량 기준 1T (큰 술) =15ml / 1t (작은 술) = 5ml 1컵 = 180ml (3-4인분) ​

재료 준비 냉동 낙지 5마리 (450g) 차돌박이 100g 넙적 분모자당면 200g 청경채 2포기 숙주 200g 팽이버섯 1/2봉지 감자 1개 알배추잎 4장 비엔나소시지 6개 마라소스 1팩 다진마늘 1T 다진대파 1T 사골육수 500g 물 1-2컵 ​

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1 . 낙지 손질 ​

낙지는 약 5-6마리 정도로 450g 정도 된답니다 박지현님은 고향에서 공수한 산낙지로 낙지탕탕이도 만들어 먹고, 낙지연포탕 만들기 도 하였지만 저는 산낙지 대신 냉동 낙지를 썼어요 냉동 낙지로 만드셔도 충분히 맛있답니다 ​

찬물에 담가 해동한 후 몸통의 내장을 제거해 주고 눈과 입도 제거해 줍니다 ​​

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손질한 낙지는 밀가루 2T 정도 뿌려 바락바락 치대어 준 후 깨끗한 물이 나올 때까지 여러 번 헹궈줍니다 그리고 물기를 빼줍니다 ​

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2. 재료 준비 ​

나머지 부재료들을 준비해 볼게요 차돌박이는 100g 정도 준비합니다 차돌박이 대신 대패삼겹살이나 샤브용 소고기를 활용하셔도 될듯합니다 ​​

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넙적당면도 취향껏 준비해 주세요 넙적당면은 따뜻한 물에 불려야 하는 거 아시지요?

저는 분모자넙적당면이라서 불리는 과정 없이 바로 조리가 가능하답니다 조금만 끓여도 금방 익어요~ ​​

 

먹기 좋게 반으로 잘라줍니다 ​​

 

소시지는 비엔나로 6개 준비하여 편 썰어주었습니다 그대로 칼집을 내서 활용하셔도 됩니다 ​​

 

팽이버섯 1/2봉지와 감자 1개는 약 1센티 두께로 썰어줍니다 ​​

 

대파는 1/2대 분량 잘게 다져줍니다 통마늘도 4-5알 정도 칼로 굵직하게 다져서 준비합니다 ​​

 

알배추잎은 4-5장 정도 준비하고 청경채 2포기 준비하여 깨끗이 씻어줍니다 ​​

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배추는 먹기 좋게 칼로 잘라주고 청경채 역시 뿌리 부분을 잘라낸 후 잎을 떼서 준비해요 ​​

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숙주는 약 200g 씻어서 물기를 빼둡니다 ​​

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박지현 마라탕 레시피 이렇게 재료 준비가 모두 끝이 났습니다 ​​

 

3. 박지현 마라 연포탕 만들기 ​

 

냄비에 기름 1T 정도 두른 후 다진 마늘과 다진 대파를 넣고 볶아주다가 ​​이어서 마라 소스도 모두 넣고 함께 볶습니다 ​​.

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차돌박이도 같이 넣고 볶아주면 기름이 나와서 유연하게 볶을 수 있답니다 ​​

차돌박이는 완전히 다 익도록 볶아주세요 ​​

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이어서 시판 사골육수 1팩 (500g)을 모두 붓고 (저는 여기에 물 1컵 반 정도 더 추가로 넣었습니다) 감자, 떡당면(분모자)와 팽이버섯을 넣고 끓여줍니다 ​​

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육수가 바글바글 끓으면 손질한 채소 재료들과 (배추, 숙주, 청경채) 소시지도 모두 넣어줍니다 ​​

 

이제 모든 재료들이 다 들어갔어요~ 약 3-4분 정도 끓여주면 된답니다 (감자가 익을 정도) ​​

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마지막으로 손질한 낙지를 넣고 뚜껑을 덮은 후 한소끔 끓여주면 박지현마라연포탕 만들기 완성입니다 ​​

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낙지는 넣고 너무 오래 끓이면 질겨지니까 바르르 끓어오르면 한소끔 끓이고 불을 끄면 됩니다 ​​

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먹기 전에 집게와 가위로 잘라서 드시면 된답니다 .